Небольшой продуктовый магазин на ИП, ассортимент традиционный: хлеб, мясные изделия, молочная продукция. Грядет проверка Россельхознадзора. В связи с этим вопрос: какие документы потребуются, проверят ли медицинские книжки сотрудников, что в целом проверяют?