патентная сн

Возникла идея аренды нескольких передвижных кофеен, организация торговли. Машины с кофеваркой, полагаю все видели. Суть фишки в уличной торговле качественным заварным кофе. Не фуфло из пакетиков, а хороший эспрессо и капучино. Вопрос, можно ли вести такую торговлю по патентной СН? Кассу ставить...